Mat och dryck

En längre artikel behandlar de stora förändringar som har skett inom den kinesiska matkulturen under de senaste 25 åren. Vi har också besökt Kinas första vinslott liksom kvinnan bakom en av Pekings trendigaste restauranger. Tips för vegetarianer i Kina ingår, liksom en berättelse om en råttjagande servitris. Vi möter också en svenska som skaffat kinesiskt tak på sitt tehus och en kock av första graden från Kina som driver restaurang i Sverige. Dessutom ingår ett avsnitt av Göran Malmqvists Strövtåg i svunna världar och en recension av boken.

ARTIKLAR

BJÖRN KJELLGREN Nya mattrender – för levande och döda


STEN LUNDBERG ”…och låt folket dricka mer vin”


STEN LUNDBERG Green T. House – ett modernt matkoncept


BERTIL LUNDAHL Gurkkrabbor och morotsblommor – konsten att skära på ett dekorativt sätt


KERSTIN ANDERSSON Vegetariskt i Kina – inte bara kål


OLA WONG Döda råttan


KERSTIN ELIASSON Från Peking till Åmmeberg – kinesiskt tak på svenskt tehus


RECENSION

KERSTIN JOHANSSON Strövtåg i svunna världar av Göran Malmqvist


GÖRAN MALMQVIST ”Efterskrift” ur Strövtåg i svunna världar


NOTISER


OMSLAGSBILD

BERTIL LUNDAHL Zhang Jian, köksmästare på Lejonlunden


Publicerad: 2012-02-22

Köp FokusKina
Läs mer om FokusKina i katalogen
Fler artiklar knutna till FokusKina
Fler tidskrifter i kategori GLOBALT
Fler tidskrifter i kategori ALLMÄNNA