Tema: Jordbruk & Livsmedel #3 2021

När vi beslutade om magasinets tema kände vi entusiasm — jordbruk och livsmedel spänner över ett vidsträckt landskap. Vi har nu plöjt på ytan i kanten av fältet och har ett axplock. Kanske hade vi kunnat gå över en större del av jordbrukslandskapet, plöjt djupare, men har fått avgränsa oss. Te — näst efter vatten den populäraste drycken i världen — är ett undertema. Tebranschen sysselsätter två-tre miljoner arbetare i Sydasien. Löner, arbetsmiljö och villkor är ofta usla.

Tragiskt är att så många människor en vanlig dag inte får till-räckligt med mat. Eller ingen alls. FN:s globala mål nr 2 för en hållbar utveckling är att utrota svält — "Zero hunger". Det är en bit kvar — enligt FN:s World Food Programme går 811 miljoner och lägger sig med tom mage och 135 miljoner lider av akut undernäring — i en värld där det finns mer än nog att föda alla.
Vid en redaktionslunch på en sydasiatisk restaurang, med planering för det här numret konstaterar vi snabbt att vi i brist på resande kan gå ut och äta en välsmakande måltid och med smaksinnena koncentrerade och blicken på detaljerna i inredningen färdas vi en bit på vägen till regionen. Självklart kan en och annan rätt tillagas i hemmaköket, men restaurangerna erbjuder annat, som möten med restaurangpersonal.
Den här restaurangens ägare berättar att det fortfarande är svåra tider. Vanligen, alltså innan pandemin bröt ut, är det rusning vid lunchtid. Nu är det stilla, även om några köper hämtmat. Så stöd din lokala indier, pakistanier, lankes, bhutanes, bangladeshier, maldivier, afghan eller nepales!
Vi återkommer garanterat till jordbruk, livsmedel, fiske, mat och dryck. Och tyvärr till hunger, svält och undernäring.


Extrem hungersnöd hotar i Afghanistan Parul Sharma

Reflektioner kring nepalesisk matkultur Henrik Schedin

Stoppa Indiens grymma och orättvisa matbrist Parul Sharma

Aldrig nämns "India" så ofta och 7 ord på matresan Johan Mikaelsson

Hungern ständigt nära för familj i Kabul Sharif Safi

Te och rättigheter Parul Sharma

Löneförhöjning med bitter eftersmak i Sri Lanka R.R.M Lilian

Pukka Herbs vill visa vägen genom att vara bäst i klassen Johan Mikaelsson

In i teets värld i Bangladesh Faiham Ebna Sharif

Här produceras ekologiskt gummi och te i Sri Lanka Johan Mikaelsson

Ny internationell flygplats i Nepal? Inte ett flygplan i sikte Hanna Geschewski

Pakistans risförbud: Utrymme för nya grödor och vattensnål risodling Zofeen T. Ebrahim

Koldioxid bort ur pakistanskt jordbruk —lösningen under våra fötter Zofeen T. Ebrahim

Bondeprotester mot regeringen plöjer djupt i Indien Nidhi Suresh

Så ska önationen minska beroendet av matimport Lubna Hawwa

Hemvändaren som blev mjölkbonde Johan Mikaelsson

Röd het chili i Bhutan: Från mark till mun Alf Persson

Gasol ett steg i rätt riktning i indisk matlagning mot slutmålet förnybar el IPS /Ajay Pillarisetti

Slutliga observationer

Medverkande i Sydasien #3 2021

Publicerad: 2021-11-15

Köp Sydasien
Läs mer om Sydasien i katalogen
Fler artiklar knutna till Sydasien
Fler tidskrifter i kategori GLOBALT
Fler tidskrifter i kategori ALLMÄNNA