MAT #1 2019

Ottar hugger in på maten och kostens roll för våra kroppar, underliv, sexliv och psyken. Hur påverkas lusten och sexualiteten av vad vi stoppar i munnen, och hur vi gör det? Normer kring vad vi ska äta och inte påverkar oss i allra högsta grad, och kroppsidealen kan vara dödligt skadliga. Men mat är samtidigt en av livets stora njutningskällor.

Läs om MAT #1 2019 på Ottars hemsida.


LEDARE: Äta bör man annars dör man
Vad är det som får oss att må bra i vårt högpresterande individsamhälle? Ibland är det inte vad vi stoppar i munnen, utan hur vi gör det, skriver Frida Färlin.


JUST NU: Svart kvinna på scen
Fanna Ndow Norrbys Instagramkonto som blev hyllad bok har blivit pjäs och turnerar runt Sverige våren 2019.


FOKUS: Metoo i Nepal
Nepals feministiska nätaktivister har skapat en folkstorm för Nirmala Panta som våldtogs och mördades 2018, men metoo fick inte alls samma genomslag som i Sverige.


PULSEN: Mensprinsessor
Blodfläckar på prinsessklänningen i nya barnsagor utmanar menstabun i latinamerika.


Hallå där, Annah Björk! Carolina Hemlin
8 mars släpps boken Ni måste flytta på er – från girl power till revolution där journalisten Annah Björk har följt kvinnliga artister i en industri som präglats av sexism och tystnadskultur.



TEMA MAT

Grönkål, kokosolja och kombucha. Syrat, fermenterat och benbuljong. De senaste årens stora mattrend med antiinflammatorisk kost är hälsoinriktad och fokuserar på tarmflora, goda bakterier och att »jaga näring«. Målet är att leva ett långt liv med mindre sjukdomar, och inte främst att minska i vikt för att komma i badkläderna till beach 2019.

I det här numret undersöker vi matens roll för hur våra kroppar, underliv, sexliv och psyken mår. Går det att äta bort sin endometrios eller bli mer fertil av en kostomläggning? Hur påverkas lusten och sexualiteten av vad vi stoppar i munnen, och hur vi gör det? Normer kring vad vi ska äta och inte påverkar oss i allra högsta grad. Kroppsidealen kan vara dödligt skadliga, och de är könskodade, även om människor av alla kön drabbas av ätstörningar och könsdyfori.

Mat är samtidigt en av livets stora njutningskällor. Det sinnliga i att laga mat och att äta den är direkt kopplat till lust. Inte för inte finns det ett uttryck som matporr. Ottar bangar inte heller för sploshing, matbondage och mukbang. Vi avlivar myten om att ostron gör dig kåt, och avrundar med att folkbilda kring slutstationen, med Den Stora Texten Om Analen.

Födan & fertiliteten
Sara Martinsson undersöker om den senaste årens stora hälsotrend kan ha relevans för underlivshälsan och våra reproduktiva system.

KRÖNIKA: En ostmacka fri från skuld och skam
Vägen till att må bra och äta det en tycker om har varit lång. Anna Suvanna Davidsson gör upp med normer kring vad vi stoppar i munnen.

BMI-gränser fortsätter slå mot transpersoner
Vad händer om du i stället för att få livsviktig könsbekräftande vård, skickas hem med ett krav på att gå ner 20 kilo? Sebastian Lönnlöv undersöker.

SERIE: Har veganer bättre sex?
Hanna Böhm reder ut den moderna djurrättsreklammyten om att veganer luktar bättre, har större medkänsla och får mer lubrikation.

ESSÄ: Skratta med din sallad
Kokboksförfattaren och programledaren Lotta Lundgren gör en historisk betraktelse av samhällets matmoral och kopplingen till kvinnors människovärde.

Maten som byggde den svenska maskuliniteten
Kostvetaren Nicklas Neuman har forskat på hur män lagar mat i vardagen, och kan säga en hel del om svensk maskulinitet.

LISTA: 6 myter om mat och sex
Ökar ostron och jordnötssmör sexlusten? Ottars expertpanel svarar.

Kan du äta bort din endometrios?
Ulrika Westerlund vill veta om positiva effekter av kostförändringar om en lider av sjukdomen endometrios går att bevisa. Meningarna går isär.

GALLRAT: Spisa med sats
Ottar har pratat med Emma som lagat recept ur boken Natural Harvest: A Collection of Semen-Based Recipes.

Hjärnan i tarmen
Vad behöver vi för att hjärnan ska må bra? Och hur hänger det ihop med den sexuella lusten? Nils Otto konstaterar att relationen mellan kroppen och själen är komplicerad.

KRÖNIKA: Mat är inte kärlek
Mat är inte längre bara näring och trygghet. I individualismens tid är vad du äter en spegling av vem du väljer att vara. Marika Smith önskar samma sak för kärlek och relationer.

»Om du inte älskar dig själv, hur i helvete ska du då kunna älska någon annan?«
Spagetti och morgoncigg byttes mot grönkål och dadlar. Tomas Hemstad om osunda kroppsideal i bögvärlden, och glädjen i att ta hand om sig själv.

En liten text om matbondage
Tova Gerge, Elin Bengtsson, Moa Schulman och Anna Lindberg skriver poesi om omslagsfotograferingen till detta nummer.

Gravid gourmet runt globen
Är ananas livsviktigt, eller giftigt? Var i världen tar gravida ett glas vin med gott samvete? För den som väntar barn finns gott om do’s and dont’s kring mat och dryck.

Den stora texten om analen
Allt vi äter kommer förr eller senare ut. Kinga Sandén synar rövens dubbla funktioner med hjälp av dietist, sjuksköterska, sexolog och aktivist.


DESSUTOM

Våra barn ska inte födas i dikesrenen

2017 publicerades BB-resan, Ottars granskning som synliggjorde konsekvenserna av BB-nedläggningarna. Nu följer vi upp vad som hänt, och besöker ockupationen på Sollefteå sjukhus som fyllt två år.

Tantra utanför funktionsnormen
Frida Ingha tar med sig rullstol, dövblindtolk och en personlig assistent och testar tantratrenden.


RECENSIONER

FILM Kapernaum är helvetet på jorden, skriver Isabel Lind

BOK Inte så farligt av Roxane Gay är ett samtal som inte får tystna, enligt Loretto Villalobos


INTERVJU

Fundamentalisterna
I Annika Hamruds nya bok Fundamentalisterna möter vi hbtq-personer, aktivister och predikanter i Uganda.


SALONGEN
»Sex i siffror« om Brasilien, Hej aktivister, den nya mensemojin, kinkability och hisnande hashtags!



OMSLAG

Bild Moa Schulman och Anna Lindberg

Bindning Tova Gerge

Modell Elin Bengtsson

Tack till Oscar Stenberg

Publicerad: 2019-06-30

Köp Ottar
Läs mer om Ottar i katalogen
Fler artiklar knutna till Ottar
Fler tidskrifter i kategori GENUS
Fler tidskrifter i kategori SAMHÄLLE, MILJÖ & POLITIK


Annons:

Senaste nummer:

2019-11-13
Fjärde Världen 3-4 2019

2019-11-08
Accent 6-7 2019

2019-11-07
Fjärde Världen 2 2019
Utställningskritik 5 2019
Omkonst v 45 2019

2019-11-04
Konstperspektiv 4 2019

2019-11-02
Nio-Fem 2 2019

2019-10-25
Signum 7 2019
Tidskriften Folkuniversitetet 3 019

2019-10-24
Akvarellen 3 2109
Fönstret 3 2019

2019-10-22
ponton 2 2019

2019-10-20
SocialPolitik 2 2019

2019-10-18
Amnesty Press 3 2019

2019-10-17
ponton 1 2019

2019-10-15
Utställningskritik 4 2019

2019-10-14
Mimers brunn 4 2019

2019-10-09
Världshorisont 3 2019

2019-10-08
Lyrikvännen 3-4 2019

2019-10-07
Glänta 1-2 2019
Populär Astronomi 3 2019

2019-10-06
Ottar 2 2019

2019-10-03
Nordens Tidning 3 2019

2019-10-01
Accent 5 2019

2019-09-28
Lira Musikmagasin 3 2019

2019-09-20
Cirkeln 2 2019

2019-09-19
Medusa 3 2019
Tidig Musik 3 2019
Haimdagar 3-8 2019

2019-09-18
Balder 3 2019

2019-09-17
Med andra ord 100 2019
Bildkonstnären 3 2019

2019-09-16
KLASS 3 2019
Opera 4 2019
Tiden Magasin 2 2019
Balder 2 2019

2019-09-12
Divan 1-2 2019

2019-09-11
Med andra ord 99 2019
Parnass 3 2019
Bild & Bubbla 220 2019

2019-09-10
Impuls 3 2019

2019-09-09
Med andra ord 98 2019

2019-09-07
Tidskriften Folkuniversitetet 2 2019

2019-09-06
Signum 6 2019

2019-09-01
Fronesis 62-63 2019

2019-08-30
Utställningskritik 3 2019

2019-08-29
Tiden Magasin 1 2019

2019-08-25
Konstperspektiv 3 2019
Cirkeln 1 2019

2019-08-23
Klarspråk 2 2019

Äldre resuméer